安らぎを感じさせる和風の建物。奥には60名まで収容できる大広間あり

〒491-0002
愛知県中島郡平和町大字東城字浦之川28-2
Tel 0567-46-2341
【営業時間】
AM11：00〜PM2：00
PM5：00〜PM10：00
（日・祭日はPM9：00まで）
【定休日】
水曜日（祭日営業、翌日休み）

アットホームな雰囲気の中、バラエティに富んだ料理をお楽しみください

　名鉄津島線「しょばた」駅から三宅川沿いに少し北上したところに大きな和食の店「きよ」を見つけた。午後1時過ぎ、ランチタイムにはやや遅い時間なのに、店内は満員だ。
　人気の秘密は何か。店主の服部孝義さんに話を伺った。

自分の店を持ちたいという思いで修業

　なんで、この道に入ったかって？　うーん、そんなこと聞かれても、もう昔のことやでね、忘れちゃったなぁ」と言いながら、一生懸命言葉を探す服部さん。この道に入ってかれこれ30年近くになるという。
　「早く、技術を身につけて独り立ちしたかったんだね。別に板前でなくてもよかったのかもしれないけど、包丁一本でやっていくなんてカッコイイじゃない」
　すし屋、和食店、結婚式場など、5、6軒の店で約10年間、腕を磨き、その後独立。同店をオープンさせたのは18年前のことだ。
　鮮度にこだわる服部さんは、柳橋や日比野などの魚市場に出向いて、その都度新鮮な魚を仕入れてくる。
　「『田舎のすし屋だから、ネタはこんなもの』なんて思われるのは嫌だからね。気合いを入れて仕入れますよ」
　カウンターの水槽にも、カワハギ、アジ、エビなどが元気に泳いでいた。

四季折々のアイディア料理が人気

　ランチタイムは、お値打ちなメニューを多種類そろえているので、主婦やサラリーマン、家族連れなどで満席になる。
　一番人気は2種類の「きよ御膳」で、「天むすきよ御膳」なら食前酒に刺身や煮物など料理5品、天むす、赤だし、デザートが付いて1,260円。また天むすの代わりに握りずしを選べば1,580円だ。
　すしランチ（握りずし、茶わん蒸し、赤だし、デザート付きで840円）やミニ会席のマドンナ（3,050円）、ミス小町（2,420円）なども女性に人気があるという。ランチに出す刺身や煮物、あえ物には、旬の素材を選び、四季折々のおいしさを追求。
　「ウチの店は、地元の人たちの憩いの場でもあるからね。アットホームな雰囲気づくりを心がけています。また和食の中に洋風の料理なども取り入れて、楽しんでもらえるように工夫してるよ」
　新しい味を追求するために、休みの日には、あちらこちらの店を回るという服部さん。
　「素材の組み合わせとか、味付けとか、よその店に行くと、いろいろ参考になるからね。板前も現状に甘んじているようではだめ。若い衆と相談して、じゃんじゃんアイディア料理を生み出しているよ」

送迎バスあり。法事や宴会料理も承ります

　ＢＳＥをはじめとする食の問題のあおりを受け、同店も売り上げが落ち込んだ時期もあったという。
　「夜は、しゃぶしゃぶもよく出るけど、飛騨牛の上質な肉を使っているからね。安心して食べてもらいたいですね」
　また50〜60名まで入れる大広間もあるので、宴会やお祝い事、法事などにも利用できる。
　「片道30分くらいまでのところなら、送迎バスを走らせますので、お気軽にどうぞ」とのこと。
　夜の会席料理は、3,000円くらいから予算に応じて組み合わせてくれるそうだ。
　すし、しゃぶしゃぶ、せいろ会席などの和食を中心に、バラエティに富んだ料理を楽しめる「きよ」で、たまにはリッチな気分を味わってみてはいかがだろう。